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血糖値が高い!糖尿病が怖い!そんな方に運動や食事による血糖値対策を紹介します

【食べてはいけない】糖の吸収されやいGI値の高い食品と低い食品

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GI値の高い食べ物は?

GI値は血糖値の度合いを示す、数値です。

糖尿病の方だと、GI値が60以下の食べ物を選ぶことをおすすめします。

 

GI値が高い食べ物と一緒に、GI値が低くする効果がある食べ物大豆製品やお酢、食物繊維が豊富な食べ物を食べることによって、血糖の上昇を抑えることができます。

GI値の高い食べ物は次のものです。

・コーンフレーク

・クロワッサン

・とうもろこし

・練乳

人参

・メープルシロップ

・はちみつ

・チョコレート

・フライドポテト

・つぶあん

これらはGI値が高いので注意してください。

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人参のGI値は意外と高い

にんじんのGI値は80ととうもろこし(70)並に高いです。

100グラム当たり37キロカロリーです。

にんじんは生で皮ごと食べるとよいです。

人参の皮には食物繊維やβカロテンが豊富です。できるだけ皮も食べましょう。

加熱すると栄養素が壊れてしまうことと濃い味付けによる食べ過ぎを防ぐため生で食べることをおすすめします。

 

※計測方法の問題で実はそれほどにんじんのGI値高くないという説もあります。

 

GI値が低い食べ物は?

GI値の低い食べ物を中心に食べることによって、糖尿病を防いだり、ダイエット効果もあります。

しかし、GI値が低い食べ物ばかり食べればいいのかと思いますが違い、食事で大切なのはやはりバランスの取れた食事です。

GI値が低い食べ物は以下のようになります。

・もやし

・玄米

・ほうれん草

・パスタ

・しらす

・アボカド

・いちご

・いくら

・中華麺

バナナ

・ブロッコリー

などがGI値が低い食べ物です。

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GI値の基礎知識

GI値と血糖値

GIとは食べ物に含まれている糖質の吸収率を示します。食べ物を摂取して2時間以内の血中の糖濃度を図った値をいいます。

食事をすると血糖値が上昇します。GI値が高い食べ物を摂取すれば血糖値は上がり、急激に増えると体がそれを抑えようとしてインシュリンを分泌します。

これがたくさん分泌されすぎると肥満の原因になったりします。なので、GI値の低い食事をしてこのインシュリンの分泌を緩やかにする必要があります。

血糖値を上げないためには?

急激に血糖値を上げないために、食べ物に気をつけなければいけません。

まず毎日食べるであろう白米です。白米よりも玄米をおすすめします。白米半分、玄米半分でもいいです。

玄米のほうが食物繊維が多く白米よりGI値が低いです。

また食物繊維の多い野菜もおすすめです。

レタスやフルーツなどを食べるようにしましょう。大豆製品、酢、乳製品もも効果的です。一気に食生活を変える必要はありません。少しずつ慣らしながら、まずは一品からなど工夫してみましょう。

血糖値を上げる食べ物

糖分を含む食べ物は要注意です。

パンやパスタなどの小麦粉を使った食品は血糖値が上がりやすいです。野菜なら大丈夫と思われがちですが、じゃがいもにんじんなどもあまり良くありません。どの食べ物が血糖値を上げにくいかしっかり把握して健康に気をつけましょう。

 

まとめ

糖尿病の場合だと仕方ありませんが、そうでない方はGI値が高い食事も入れることが大切になります。

バランスが取れた食事をすることが一番のポイントになります。

 

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